Ekmek Dostlarının ilk ve tek buluşma noktası
Duyurular:
English Germany French Italian Spanish Russian Norway Japanese Chinese Simplified Dutch Portuguese Greek Arabic  
*
Hoşgeldiniz, Ziyaretçi.Lütfen giriş yapın veya kayıt olun.
E-posta adresinize aktivasyon iletisi gelmediyse lütfen buraya tıklayın.
Ocak 18, 2018, 06:30:20 ÖS


Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz


Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: ekşi maya ve kuru mayalı hibrid ekmeğim (şirin baba evi)  (Okunma Sayısı 5265 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
erhan beldan
Sr. Member
****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 252


« : Haziran 05, 2015, 01:10:20 ÖÖ »

eski kullandığım formulu 1 kg a adapte ettim. 250 gr ekşi maya, 250 gr su, 450 gr un. ana malzemeler bunlar. ilaveten, tuz, limon suyu, z.yağı, pekmez ve 1 tsp den az maya. maya markamı yuva olarak değiştirdim, bilerek değil tamamen tesadüf. önce makinede otoliz yaptırdım. ardından da fransız ekmeği programında çalıştırdım. mayalanma tamamlanınca da fırında buhar desteğinde pişirdim. neden derseniz resimlerden anlaşılır sanırım. ekmek değil oğlumun tabiri ile "şirin baba evi" gibi oldu  lol
Logged
erhan beldan
Sr. Member
****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 252


« Yanıtla #1 : Haziran 05, 2015, 01:12:17 ÖÖ »

resimlerin devamı
Logged
erhan beldan
Sr. Member
****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 252


« Yanıtla #2 : Haziran 05, 2015, 01:13:08 ÖÖ »

kesit
Logged
soberman
Soberman
Administrator
Hero Member
*****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 4257


Ekmek nimettir, lütfen israf etmeyelim.


WWW
« Yanıtla #3 : Haziran 05, 2015, 09:51:24 ÖÖ »

Biraz Aşçı şapkasına benzemiş ancak doku: şa-ha-ne  
Logged

http://www.ekmeksanati.com
Breville ve Stefania/Grilletta; Ekmek Dostları için el ele...
ekmek2009
Hero Member
*****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 1680


È più facile mangiare il pane che guadagnarselo


« Yanıtla #4 : Haziran 05, 2015, 11:16:25 ÖÖ »

O zaman ekmeğe sapka cikaralim.... 
Logged
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

MySQL Kullanıyor PHP Kullanıyor Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2008, Simple Machines

XHTML 1.0 Uyumlu! CSS Uyumlu! Dilber MC Theme by HarzeM
Hobiler