Ekmek Dostlarının ilk ve tek buluşma noktası
Duyurular:
English Germany French Italian Spanish Russian Norway Japanese Chinese Simplified Dutch Portuguese Greek Arabic  
*
Hoşgeldiniz, Ziyaretçi.Lütfen giriş yapın veya kayıt olun.
E-posta adresinize aktivasyon iletisi gelmediyse lütfen buraya tıklayın.
Ocak 22, 2018, 07:10:50 ÖÖ


Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz


Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: İnstant Mayalı Tava Ekmeği  (Okunma Sayısı 4838 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
erhan
Sr. Member
****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 497


« : Mayıs 03, 2013, 08:12:07 ÖÖ »

400  gr Söke Geleneksel Un
290  gr Süt
5     gr Tuz
2     gr İnstant Maya

Hamur EYM' de yoğruldu. Autolyse/Islatma metodu kullanıldı. Detaylar için ;  http://ekmeksanati.info/index.php?topic=997.0





« Son Düzenleme: Mayıs 03, 2013, 06:16:23 ÖS Gönderen: erhan » Logged
ekmek2009
Hero Member
*****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 1680


È più facile mangiare il pane che guadagnarselo


« Yanıtla #1 : Mayıs 03, 2013, 01:40:00 ÖS »

40 bin kere Maashallah

Elinize Saglik
« Son Düzenleme: Mayıs 03, 2013, 10:25:14 ÖS Gönderen: ekmek2009 » Logged
erhan
Sr. Member
****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 497


« Yanıtla #2 : Mayıs 03, 2013, 06:09:45 ÖS »

Üstad teşekkür ederim.
Maya ne kadar az, süre o kadar uzun.  Süre ne kadar uzun, lezzet o kadar fazla. Benim denklemim bu oldu...   lol
Ayrıca Üstad Soberman' dan öğrendiğim Autolyse yöntemi hamuru tam olması gerektiği gibi yapıyor. Burdan Üstada tekrar teşekkürlerimi iletirim.
Logged
erhan
Sr. Member
****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 497


« Yanıtla #3 : Mayıs 03, 2013, 06:17:37 ÖS »

Özür dilerim; süt yerine alışkanlıktan su yazmışım. Ekmeğin tamamına süt kullandım.
Logged
TigerX
Hero Member
*****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 640



WWW
« Yanıtla #4 : Mayıs 03, 2013, 09:49:17 ÖS »

Elinize sağlık, enfes görünüyor...   

Sanırım, tava ekmeği olmasına rağmen yine de üstüne çizik atmayı ihmal etmemişsiniz...   
Logged

Ne kadar Emek, o kadar Ekmek...
http://www.BugdayTanesi.com
ekmek2009
Hero Member
*****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 1680


È più facile mangiare il pane che guadagnarselo


« Yanıtla #5 : Mayıs 04, 2013, 01:27:26 ÖÖ »

Gunaydin TigerX

Kayitlarda (Split Tin Bread) adinda
hem tava hemde cizik ekmekler var...   ama gercekten  cok guzel olmus degil mi...

Sabah elimde cayla ekmek yada pogaca bekledim ama   dua

Logged
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

MySQL Kullanıyor PHP Kullanıyor Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2008, Simple Machines

XHTML 1.0 Uyumlu! CSS Uyumlu! Dilber MC Theme by HarzeM
Hobiler