Ekmek Dostlarının ilk ve tek buluşma noktası
Duyurular:
English Germany French Italian Spanish Russian Norway Japanese Chinese Simplified Dutch Portuguese Greek Arabic  
*
Hoşgeldiniz, Ziyaretçi.Lütfen giriş yapın veya kayıt olun.
E-posta adresinize aktivasyon iletisi gelmediyse lütfen buraya tıklayın.
Kasım 18, 2017, 12:30:08 ÖS


Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz


Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: Tahılları Neden Yememeliyiz (Fitik Asid)?  (Okunma Sayısı 4176 defa)
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
soberman
Soberman
Administrator
Hero Member
*****
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 4250


Ekmek nimettir, israf etmeyelim.


WWW
« : Kasım 26, 2012, 07:53:51 ÖS »

Yazar, tahıllarda mevcut Fitik Asidi bahane ederek tahıl tüketilmemesi gerektiğini ifade ediyor:

"Fitik Asit: Tahıllardaki fosfor deposudur. Kulağa iyi birşeymiş gibi gelse de, malesef değil, çünkü fitat çinko, magnezyum, kalsiyum ve demir gibi minerallere bağlanır.  Geviş getirmeyen canlılarda fitaz, yani fitatı sindiren enzim bulunmadığından fitat içeren besinleri çok miktarda tüketmek mineral eksikliği ile sonuçlanır. Bu mineral eksikliği de diş çürüğü gibi sorunlara yol açar."



Evet Ekmek Dostları, cevabınız???
Logged

http://www.ekmeksanati.com
Breville ve KitchenAid/Siemens; Ekmek Dostları için el ele...
mustafaceylan
Jr. Member
**
Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 65



WWW
« Yanıtla #1 : Kasım 27, 2012, 12:14:07 ÖÖ »

Ekmek yapım aşamalarında en fazla fermentasyon
aşamasındda fifi iktik asiit k b kaybı sööz k d konusudur.
Kullanılan maya miktarı ve fermentasyon süresi fitik
asidin asidin azalt azaltıılmas lmasıında nda önemli önemli faktörlerdir faktörlerdir.

fitik asidin birçok yararı varmış.sadece buğdayda değil,çekirdek ve tüm baklagillerde mevcutmuş.
http://gida.mersin.edu.tr/gm324/Fitik%20asit.pdf burada birçok bilgi mevcut.tahıl tüketilmeden yaşanmazki.yazar abartmış biraz Roll Eyes
Logged

Her ruh bir gün Rabbine geri dönecektir...
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

MySQL Kullanıyor PHP Kullanıyor Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2008, Simple Machines

XHTML 1.0 Uyumlu! CSS Uyumlu! Dilber MC Theme by HarzeM
Hobiler