Ekmek Dostlarının ilk ve tek buluşma noktası

Ekmek ve Kültür => Dünya Ekmekleri => Konuyu başlatan: cambaz üzerinde Haziran 15, 2015, 06:32:59 ÖÖ



Konu Başlığı: Berliner/Fank ya da Alman Doughnut 'ı
Gönderen: cambaz üzerinde Haziran 15, 2015, 06:32:59 ÖÖ
(http://i61.tinypic.com/124hjdf.jpg)

(http://i59.tinypic.com/52deew.jpg)

(http://i61.tinypic.com/2pr60d4.jpg)

Aslında berliner içine reçel marmelat koyularak kızgın yağda kızartılıp üzerine pudra şekeri dökülerek servis edilen tatlı bir çörek türü. Kahvaltıda farklı lezzetler arayışı içindeyken karşılaştığım bir tarif. Ben fırında pişirdim ve içine reçel ve marmelatın yanı sıra kahvaltılık çikolata, peynir ve patatesli harç da koydum.  ::)


500 gram un
100 ml süt
1 yaş maya(42 gr) ya da 1 tsp instant maya
3 yumurta
150 gr oda sıcaklığında tereyağ
2 çorba kaşığı tozşeker (eğer tuzlu bir iç harç denenecekse biraz daha azaltılabilir)
1 tutam tuz
Üzerine sürmek için süt

İçine
İstediğiniz reçel
Çikolata kreması
Peynir
patatesli harç


Konu Başlığı: Ynt: Berliner/Fank ya da Alman Doughnut 'ı
Gönderen: TigerX üzerinde Haziran 15, 2015, 07:11:09 ÖÖ
Elinize sağlık... :alkis: :bpy:

Görüntü güzel, lezzeti de eminim çok güzeldir...    :mmm:


Konu Başlığı: Ynt: Berliner/Fank ya da Alman Doughnut 'ı
Gönderen: cambaz üzerinde Haziran 15, 2015, 07:41:46 ÖÖ
Teşekkür ederim Sayın TigerX.

Hamurunda tereyağ tadı aşikar. Yumuşak, tadı fazlasıyla tatminkar bir çörek oldu.

Ben kızartmadığım için hamuruna tereyağ koydum fakat kızartmak isteyenler süt miktarını arttırıp tereyağ koymadan yapabilirler.


Konu Başlığı: Ynt: Berliner/Fank ya da Alman Doughnut 'ı
Gönderen: Ahmet İnaç üzerinde Haziran 15, 2015, 09:27:22 ÖÖ
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık   :alkis:


Konu Başlığı: Ynt: Berliner/Fank ya da Alman Doughnut 'ı
Gönderen: ekmek2009 üzerinde Haziran 15, 2015, 12:23:59 ÖS
Elinize Saglik

Almanlarin Berliner'i  Avusturyalilarin Krapfen'i ve Italyanlarin Bomboloni'si

Fasching bayraminin olmazsa olmazi  :yp: :yp: :yp: :yp:

Guzel yapan bir yerden 1 tane kayısı marmelatlısından yerseniz sizden sanslisi olmayacaktır.  Uzerine de güzel bir kahve....

Firinda pisen versionun okudum, duydum ancak yemedim.


 


Konu Başlığı: Ynt: Berliner/Fank ya da Alman Doughnut 'ı
Gönderen: cambaz üzerinde Haziran 16, 2015, 06:30:40 ÖÖ
Teşekkür ederim. 

Kızarmış olani bizim pişiyi anımsattı o yüzden firinda denedim. Almanların Berlinerine Türk yorumu kattim.  ::)



Konu Başlığı: Ynt: Berliner/Fank ya da Alman Doughnut 'ı
Gönderen: erhan beldan üzerinde Haziran 22, 2015, 01:52:10 ÖÖ
muazzam olmuş  :alkis: